چربی گیر رستوران

هر رستورانی در سیستم فاضلاب خود یک دگریسر دارد که وظیفه جداسازی چربی، روغن و گریس را از جریان آب دارد. چربی گیر رستوران یک جزء ضروری برای هر رستوران است که بدون آن عملکرد اصلی آشپزخانه دچار خلل می‌شود. این وسیله اغلب در زیر سینک‌ها در گوشه‌ای قرار می‌گیرد تا از دید پنهان باشد. پس اگر صاحب رستورانی هستید و قصد خرید چربی گیر رستوران را دارید، باید شناخت خود از این وسیله را افزایش دهید.

چربی گیر رستوران چیست؟

این دستگاه با جلوگیری از مسدود شدن خطوط فاضلاب از ورود چربی‌ها، روغن‌ها و گریس به منابع آب جلوگیری می‌کند. این وسیله معمولاً در آشپزخانه و نزدیک به سینک یا ماشین ظرفشویی قرار می‌گیرد. این محصول دارای دو محفظه است و به گونه‌ای کار می‌کند که به چربی‌ها اجازه می‌دهد تا در دمای اتاق خنک شوند. با خنک شدن، چربی‌ها جامد شده و بالای آن شناور می‌شوند. آب با استفاده از لوله‌هایی از پایین محفظه اول به محفظه دوم جریان می‌یابد و چربی‌ها روی سطح باقی می‌مانند.

این دستگاه برای نگهداری مقدار مشخصی زباله طراحی شده است اما نیاز به تمیز کردن دوره‌ای دارد. اگر به درستی تمیز نشود ممکن است چربی‌ها مسیر لوله را پر کنند. درواقع، تعمیر و نگهداری پیشگیرانه برای جلوگیری از گرفتگی لوله‌ها ضروری است. بنا بر ادعای تحقیقات مواد غذایی صنعتی ایده اصلی استفاده از این محصول جهت سنجش یک آشپزخانه سالم و ایمن است.

مزایا

این دستگاه راهی ایده آل برای جلوگیری از ورود چربی به فاضلاب شما هستند. آنها چربی را به دام میندازند تا بتوانید به درستی آن را دور بریزید. این محصول فواید زیادی دارد که برای آشپزخانه شما مفید خواهند بود. سه مزیت اصلی برای نصب دگریسر عبارتند از:

  جلوگیری از ورود چربی

 مزیت شماره یک چربی گیر رستوران توانایی در جلوگیری از ورود چربی به خطوط اصلی آب است. چربی، روغن و گریس از جمله زباله‌های مربوط به آشپزخانه‌های تجاری هستند. این عناصر تا بالای دستگاه شناور می‌شوند، در حالی که آب به پایین فرو می‌رود و از لوله کشی شهری تخلیه می‌شود.

سازگار با محیط زیست

وقتی این دستگاه را در آشپزخانه خود نصب می‌کنید، از ورود چربی‌ها به فاضلاب و ایجاد مشکل در فرآیند تصفیه آب جلوگیری می‌کنید. به جای اینکه اجازه دهید چربی و روغن وارد آبراه‌های طبیعی شوند، می‌توان آنها را در تصفیه خانه‌های تخصصی بازیافت کرد تا به مالچ کشاورزی تبدیل شوند.

  مقرون به صرفه

هنگامی که یک دستگاه در آشپزخانه خود نصب می‌کنید، به جلوگیری از تعمیرات بزرگتر و پرهزینه‌تر برای سیستم لوله کشی و فاضلاب کمک می‌کنید. اگر چربی‌ها از آشپزخانه شما به طور نامناسب دفع شوند، ممکن است در فاضلاب گیر کنند. درنهایت، مجبور هستید به طور مداوم فنر بیندازند یا مجبور به تعویض سیستم لوله کشی خود شوید.

ویژگی‌ها

این دستگاه بیشتر از فلز ساخته می‌شود و بین سینک آشپزخانه و سیستم فاضلاب اصلی قرار می‌گیرد. بر کسی پوشیده نیست که این دستگاه‌ها در خروجی سینک آشپزخانه طراحی شده‌اند. همچنین این وسیله را می‌توان هم در داخل ساختمان و هم در خارج نصب کرد. چربی گیرهای داخلی نسبت به چربی گیرهای بیرونی به تمیزکاری بیشتری نیاز دارند. با این حال، چربی گیرهای بیرونی به اندازه مدل‌های داخلی فضا اشغال نمی‌کنند.

تمیز کردن این دستگاه را می‌توان با دست انجام داد. انجام یک بررسی هفتگی می‌تواند بهترین روش نگهداری از این محصول باشد. عدم انجام این بررسی‌ها می‌تواند منجر به پر شدن این دستگاه‌ها شود که منجر به ناتوانی در نگه داشتن لجن‌های چربی و روغن می‌شود. همچنین بوی ناخوشایند در آشپزخانه نیز نتیجه عدم تمیزکاری منظم است.

از ویژگی‌های این دستگاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • بازدهی بالا در حذف چربی و روغن
  • سرعت بالا در نصب و راه اندازی
  • امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
  • امکان ذخیره لجن و چربی
  • وزن مناسب و سهولت در حمل و نصب
  • عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل
  • دوام و طول عمر بالا
  • مقاومت در برابر خوردگی
  • سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن
  • وجود دریچه‌های بازدید برای بررسی

نکات مهم در خرید

در زمان خرید باید به برخی نکات مهم به شرح زیر توجه کنید:

نوع

انواع مختلفی از این دستگاه‌ها در بازار موجود هستند که هر کدام مزایا و محدودیت‌های خود را دارند. به عنوان مثال، دگریسرهای هیدرومکانیکی غیرفعال از نوع بسیار فشرده و مقرون به صرفه‌ای هستند. با این حال، آنها نیاز به تمیز کردن مکرر دارند. مدل‌های گرانشی طراحی شده با مواد فولادی، پلاستیکی یا فایبرگلاس بسیار کاربردی هستند اما هر 15 سال یکبار نیاز به تعویض دارند. اگرچه مدل اتوماتیک بسیار گران خواهند بود اما هزینه نگهداری و تمیزکاری بسیار کمی دارند.

کارایی و فضا

کارایی تجهیزات و مقدار فضای اشغال شده این دستگاه را باید در نظر بگیرید. از آنجایی که این دستگاه را می‌توان در داخل یا خارج از منزل قرار داد، رستوران‌ها در مناطق پرجمعیت باید یک چربی گیر رستوران داخلی را در نظر بگیرند. همچنین باید فضای داخلی خود را اندازه گیری کنید و ببینید آیا آشپزخانه فضای لازم برای قرار دادن یک یا چندین دستگاه را دارد یا خیر. مهم است که ابعاد دستگاه را مطابق با ابعاد فضای مورد نظر خود خریداری کنید.

اندازه و ظرفیت

بزرگی کسب و کار شما یا میزان فعالیتی که در آشپزخانه انجام می‌شود، می‌تواند بر انتخاب شما برای انتخاب دستگاه مناسب تاثیر بگذارد. دگریسر رستوران کوچک‌تر قابلیت کمتری برای مدیریت زباله دارند و در نتیجه نیاز به تمیز کردن مکرر خواهند داشت. مدل‌های بزرگتر به تمیزکاری کمتری نیاز دارند. بنابراین، انتخاب دستگاه مناسب بستگی به استفاده شما از سینک ظرفشویی و تعداد آبکشی که در آشپزخانه دارید، خواهد داشت.

نحوه نگهداری

هنگام انتخاب یک چربی گیر رستوران باید به تعمیر و نگهداری نیز فکر کرد. برخی از سیستم‌ها را می‌توان به راحتی تمیز کرد. با این حال، مدل‌های دیگر فقط برای نگهداری و تمیزکاری به مهارت متخصصان نیاز دارند. اگر دستگاه مورد نظر شما به راحتی تمیز می‌شود، پس در هزینه‌های خود صرفه جویی خواهید کرد.

کلام آخر

اگرچه چربی گیر برای جمع آوری کامل لجن‌های ناشی از چربی، روغن و گریس استفاده می‌شوند، برای افزایش عملکرد خود به نگهداری و تمیزکاری منظم نیاز دارند. هنگامی که این دستگاه‌ها با مواد جامد غذایی و جرم چربی پر می‌شوند، کارایی به شدت کاهش می‌یابد. این مشکل در نهایت باعث گرفتگی در لوله کشی فاضلاب و هزینه‌های متعاقب آن می‌شود. در این مهم چند عامل اعم از نوع دستگاه، میزان چربی تولیدی، نوع چربی، کیفیت سیستم لوله کشی و غیره موثر هستند. ضروری است به سراغ خرید چربی گیر رستوران باکیفیت باشید زیرا شما به این تجهیزات نیاز شدیدی دارید.

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *