معمولا وجود چربی در آب و ورود آن به فاضلاب، باعث بسته شدن لوله‌های آن و ایجاد مشکلات زیادی می‌شود به همین دلیل در هتل‌ها، آشپزخانه، رستوران و… از چربی گیر برای به تله انداختن چربی قبل از ورود به سیستم فاضلاب استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در انواع مختلف ابعاد و جنس وارد بازار می‌شوند که شما می‌توانید با در نظر گرفتن ویژگی‌های هریک نوع مناسب را انتخاب کنید.
چربی گیر فاضلاب چیست؟
چربی گیر فاضلاب دستگاهی ضروری برای غذاخوری‌ها است و می‌تواند از هزینه‌های ناشی از گرفتگی فاضلاب و اختلال در این سیستم جلوگیری کند. چربی گیرها در سایزهای کوچک و بزرگ برای مصارف خانگی و مکان‌های بزرگتر کاربرد دارند. از این وسیله برای جلوگیری ورود روغن به لوله‌ها فاضلاب استفاده می‌شود تا تجمع ذرات چربی باعث گرفتگی و مسدود شدن آن نشود. این چربی گیر در خروجی پساب فاضلاب و قبل از سپتیک تانک نصب می‌شوند و نمونه‌های مختلفی از آن در بازار موجود است که شما می‌توانید با توجه به نیاز خود یکی از انواع آن خریداری کنید.
چربی گیر فاضلاب و کاربرد روش DAF برای گرفتن چربی در صنایع غذایی و لبنی، صنایع تولید روغن خوراکی، پالایشگاه نفت و فراورده‌های نفتی، نساجی و کاغذ، چربی گیری رستوران‌ها، کارخانه‌های دامی، صنایع شیرینی پزی، چربی گیری آشپزخانه صنعتی و سالن غذاخوری با استفاده از سپتیک تانک کامپوزیت و چربی گیرها است.
انواع چربی گیر بر اساس جنس
همانطور که پیشتر اشاره کردیم این دستگاه در انواع مختلف جنس، ابعاد، شکل و… وارد بازار می‌شود که ما باید با توجه به مکان قرار گیری و شرایط موجود در فضا، نمونه مناسب را انتخاب کنیم. انواع آن بر اساس جنس عبارتند از:
بتنی
برای ساخت این نوع دگریسر از سیمان تیپ 5 یا ضد سولفات استفاده می‌شود که باعث افزایش مقاومت این نوع دگریسر می‌شود و می‌تواند بین 5 تا 10 سال عمر کند. بدنه داخلی و خارجی این دستگاه ایزوگام می‌شود تا کیفیت بالاتری داشته باشد. این دگریسر در مقابل اسید‌ها مقاومت کافی ندارد و دچار خوردگی می‌شود و همینطور نصب و نظافت آن دشوار است.
فایبرگلاس
چربی گیر فایبرگلاس دارای مدل‌های مختلف استوانه، افقی، مکعب مستطیل، عمودی و … است که نمونه استوانه‌ای آن به دلیل نداشتن گوشه تیز، جای کمتری اشغال می‌کند و نصب راحت‌تری دارد. این دگریسر وزن سبکی دارد و استحکام آن بالا است. به دلیل جنس فایبرگلاس چربی گریز و آب دوست است و دچار خوردگی نمی‌شود. توانایی تحمل دما بالا و مقاومت آن باعث شده است که طول عمر زیادی داشته باشد. از مزایا این چربی گیر فاضلاب می‌توان به جنس سخت آن اشاره کرد که اجازه نصب راحت اتصالات را نمی‌دهد و در صورت نصب غیر اصولی ممکن است دچار نشتی شود.
پلی اتیلن
این دستگاه گزینه مناسبی برای مکان‌های پر تردد است و دفن آن بدون سازه نگهبان امکان پذیر است. بدنه این دگریسر معمولا از کوتیوب، کاروگیت و اسپیرال تولید می‌شود که نمونه اسپیرال دوجداره است. دگریسرهای پلی اتیلن در ظرفیت‌های بالا تولید می‌شوند و شما می‌توانید از نمونه 3 مترمکعب تا 100 متر مکعب آن را خریداری کنید. یکی از مزایا این نوع چربی گیر، چربی دوستی آن است که باعث می‌شود چربی به دیواره آن بچسبد و عملکرد را تضعیف کند که می‌توان این مشکل را با به کارگیری عایق حرارتی در بدنه آن حل کرد.
استیل
چربی گیر استیل به دلیل کیفیت بالا جنس آن و وجود خاصیت ضد زنگی، طول عمر بالایی دارد و می‌تواند بین 10 تا 15 سال عمر کند. هزینه بالا این دستگاه باعث شده است که مصرف کنندگان به جای استفاده از آن، نمونه‌های ارزان تر را جایگزین کنند. از مزایا و معایب این دگریسر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
-
- از بین بردن بوی بد
- مقاومت در برابر خوردگی و زنگ زدگی
- مقاومت دمایی بالا
- نیاز به دقت بالا هنگام نظافت (ممکن است دچار خراشیدگی شود)
- وزن بالا
کامپوزیت
این دستگاه از جنس پلی اتیلن سنگین است که از مقاومت بالایی در برابر مواد شیمیایی برخوردار است و دچار خوردگی نمی‌شود. از آن‌جایی که عمر مفید این محصول بسیار زیاد است و گاه تا 50 سال عمر می‌کند، مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته است. این نوع دگریسر فاضلاب می‌توان تا 95 درصد چربی پساب را جدا کند و از رشد باکتری جلوگیری می‌کند. درب این دستگاه به خوبی بسته می‌شود تا بوی بد از آن خارج نشود. نصب چربی گیر فاضلاب کامپوزیتی به راحتی انجام می‌شود و نیازی به تعمیر و نگهداری نیست.
انواع چربی گیر بر اساس نوع استفاده
ثقلی
معمولا این نوع دگریسر از جنس‌های استیل، فایبرگلاس و بتن هستند و ظرفیت‌های بالایی دارند. دگریسرهای ثقلی توسط متخصصان برنامه ریزی سرویس می‌شوند و عملکرد بسیار خوبی دارند. معمولا این نوع چربی گیر فاضلاب برای رستوران، غذاخوری‌ها، آشپزخانه و… کاربرد دارد.
دستی و اتوماتیک
دگریسرهای دستی و اتوماتیک در طریقه نظافت دستگاه با هم تفاوت دارند اما هر دو در ابعاد متنوعی تولید شده و برای مراکز مختلف کاربرد دارند. نمونه دستی معمولا برای مکان‌های کوچک استفاده می‌شود. زیرا هزینه پایین‌تری دارد. نمونه اتوماتیک با توجه به برنامه ریزی به طور خودکار پساب را حرارت می‌دهد تا چربی‌های آن جدا شود. برای افزایش راندمان چربی گیر فاضلاب اتوماتیک، می‌توانید از یک متعادل ساز برای هدایت فاضلاب به درون دستگاه استفاده کنید.
انواع چربی گیر بر اساس مکان استفاده
چربی گیر رستوران (زیر سینکی)
چربی‌های زیر سینکی همانطور که از نامشان پیداست در زیر سینک نصب می‌شوند، بنابراین گزینه مناسبی برای مکان‌هایی با محدودیت فضا هستند. این دگریسر با نصب آسان و کارایی بالا مورد توجه بسیاری از مراکز پخت غذا قرار گرفته است و هزینه کمتری نسبت به مدل‌های دیگر دارد. معمولا هر کدام از این مدل‌ها در ابعاد بزرگ تا کوچک تولید می‌شوند تا بتوانید با توجه مکان موردن ظر به آسانی آن را نصب کنید. چربی گیر رستوران با جلوگیری از مسدود شدن خطوط فاضلاب از ورود چربی‌ها، روغن‌ها و گریس به منابع آب جلوگیری می‌کند. این وسیله معمولاً در آشپزخانه و نزدیک به سینک یا ماشین ظرفشویی قرار می‌گیرد.
این دستگاه دارای دو محفظه است و به گونه‌ای کار می‌کند که به چربی‌ها اجازه می‌دهد تا در دمای اتاق خنک شوند. با خنک شدن، چربی‌ها جامد شده و بالای این دستگاه شناور می‌شوند. آب با استفاده از لوله‌هایی از پایین محفظه اول به محفظه دوم جریان می‌یابد و چربی‌ها روی سطح باقی می‌مانند.
روش‌های چربی گیری
چربی گیر فاضلاب وظیفه جداسازی چربی و روغن فاضلاب را دارد. روش‌های چربی گیری فاضلاب متعدد است. سیالات مایع با چگالی کمتر در آب نوعی آلودگی در فاضلاب است که روغن نام دارد. روغن فاز غیر آبی و آب فاز آبی است. روغن‌ها به دو روش در دستگاه دگریسر تصفیه می‌شود که می‌تواند به شکل شناورسازی محلول در آب و یا قطبی و غیر قطبی استفاده شود.
چندین روش برای چربی گیری وجود دارد که به شرح زیر است:
• API
• CPI
• DAF
• DNF
• DOF
• و الکتروفلوتاسیون
متداول‌ترین نوع، روش DAF است.
چربی گیری به روش DAF
روش DAF برای چربی گیری نسبت به دیگر روش‌ها معروف‌تر است. روند گرفتن چربی و تصفیه فاضلاب از چربی در این روش چندین گام دارد که به تشریح آن پرداخته خواهد شد:
- قبل از تصفیه و ورود به ورودی دگریسر، ذرات درشت و معلق در فاضلاب مانند پلاستیک و غیره توسط یک آشغالگیر دستی درشت دانه جداسازی می‌شود. این مرحله سبب شده تا راندمان پکیج در عمل تصفیه بالا رود و عملیات چربی گیری بهتر و راحت‌تر صورت گیرد.
- هوا و ماده منعقد کننده در مسیر ورودی فاضلاب به پمپ یا به عبارت دیگر در قسمت مکش پمپ اضافه می‌شود. بعد از عبور از پمپ مواد منعقد کننده و هوا با فاضلاب اختلاط یافته فشار جریان افزایش می‌یابد، سپس وارد محفظه بسته شده تا ترکیبات بالا با هم مخلوط و همگن شود. زمان ماند در این مرحله ۱ دقیقه و فشار بیش از فشار اتمسفر هوا یعنی بین ۲ الی ۳ اتمسفر خواهد بود. مواد منعقد کننده سبب اتصال ذرات و افزایش قطر آن شده و سرعت صعود را افزایش می‌دهد.
- در این مرحله بعد از عملیات اختلاط با مواد منعقد کننده، فاضلاب وارد حوضچه شناور سازی می‌شود. این حوضچه در هوای آزاد قرار داد. بنابراین سبب می‌شود حباب‌های هوا خیلی سریع تشکیل شود و ذرات جامد و مایع با سازوکار مختلف به سطح حوضچه منتقل شود.
مزیت‌ها و ویژگی‌های روش DAF
• کارایی و راندمان بالا برای حذف ذرات معلق، روغن و چربی
• مقرون به صرفه و اقتصادی نسبت به روش‌های بیولوژیکی حذف چربی و روغن
• نیاز به فضای کم
• عدم اعمال بار اضافی آلودگی بر واحد بیولوژیکی
• عدم حساسیت فرایند نسبت به وجود ترکیبات سمی
• آسانی دسترسی به تمامی تجهیزات مورد نیاز
• نیاز کمتر به زمان ماند
• هزینه ساخت کم
• جداسازی مواد سبک و قابل ته نشین
• قابلیت جمع آوری راحت به دلیل غلظت بیشتر مواد شناور شده نسبت به مواد ته نشین شده
• کاهش تولید بوی نامطبوع
• راندمان حذفTSS وBOD به روش شناور سازی به ترتیب ۵۰-۹۰ و ۶۰ -۸۵ درصد گزارش شده است.
عملکرد چربی گیر فاضلاب
چربی گیر فاضلاب با استفاده از چگالی کم روغن نسبت به آب، چربی را به وسیله گریس تراپ به دام می‌اندازد تا از پساب جداسازی شود و نهایتا فاضلاب پاکسازی شده از چربی، وارد شبکه فاضلاب می‌شود. چربی‌های جدا شده از سطح پساب وارد محفظه‌ای می‌شوند تا در زمان‌های مشخص تخلیه شده و از دستگاه خارج شوند. در واقع این دستگاه با قرارگیری در سیستم فاضلاب، روغن را به دام می‌اندازد تا فاضلاب به راحتی به درون چاه جذب شود. زباله‌های جامد و چربی‌ها از فاضلاب مایع جدا می‌شود تا جریان انتقال فاضلاب در شبکه بدون وجود رسوبات انجام شود.
کاربرد چربی گیر فاضلاب
وجود انواع متنوع این دستگاه در کنار ویژگی‌هایشان، باعث شده است که بتوان از این دستگاه در مکان‌های مختلف برای جلوگیری از ایجاد رسوبات در لوله فاضلاب استفاده کرد. این مکان‌ها عبارتند از:
- آشپزخانه
- رستوران
- هتل
- کافی شاپ
- فودکورت
- تالار
- مدرسه
- دانشگاه
- کارواش
- قالیشویی
- کارگاه تولید مواد غذایی
- نانوایی
- شیرینی پزی
- غذاخوری
و به طور کلی تمام مراکزی که در پساب آن‌ها روغن و ذرات جامد رسوب زا وجود دارد می‌توانند از این دگریسر فاضلاب استفاده کنند.
جمع بندی
همانطور که بررسی کردیم، دگریسرها در نمونه‌های مختلفی وارد بازار می‌شوند تا مصرف کنندگان با توجه به شرایط موجود بتوانند نمونه مورد نیاز را خریداری کنند. شما باید برای انتخاب چربی گیر فاضلاب، ویژگی‌های هر یک و بودجه خود را در نظر بگیرید و با مشورت از متخصصان و مشاوران فروش، نمونه مناسب را انتخاب کنید. در صورتی که برای خرید چربی گیر به مشاوره نیاز دارید می‌توانید با کارشناسان ایستا پلیمر شریف با شماره‌ی 02144787073 در تماس باشید.
سوالات متداول
چربی گیر چه کاری انجام می‌دهد؟
وجود چربی در آب و ورود آن به فاضلاب، باعث بسته شدن لوله‌های آن و ایجاد مشکلات زیادی می‌شود به همین دلیل از این دستگاه برای به تله انداختن چربی قبل از ورود به سیستم فاضلاب استفاده می‌شود.
چربی گیر در چه مکان‌هایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؟
آشپزخانه، رستوران، هتل، کافی شاپ، تالار و …
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.